Geschichte des Platztellers

Der ursprüngliche englische Begriff für Platzteller stammt von dem altenglischen Begriff "chargeour" aus dem Mittelalter (um 1275-1325).

Was haben ein Pferd und eine Keulenplatte gemeinsam?

Interessanterweise wurde der Begriff "charger" früher oft verwendet, um ein Pferd zu beschreiben, insbesondere im Zusammenhang mit Schlachten.

Aber was haben ein Pferd und ein Platzteller gemeinsam? Sie eint die Definition der Bedeutung ihrer gemeinsamen Bezeichnung - die Verbringung schwerer Gegenstände von einem Ort zum anderen. So wie das Pferd seinen Reiter trug, trug dieser Teller die Last des mit Essen beladenen Tellers um den Tisch.

Die ursprünglichen Platzteller waren viel größer als wir sie heute kennen, da sie bei königlichen Banketten um einen Tisch voller Leckereien kreisten. Im Laufe der Zeit rückte jedoch die individuelle Gastronomie in den Vordergrund und so verkleinerte sich die Größe des Platztellers nach und nach.

Als Teil der Gastronomie wird der Platzteller seit dem 19. Jahrhundert als Standard genutzt. Dann ist es teilweise in Vergessenheit geraten, aber seit dem Ende des letzten Jahrhunderts hat es wieder an Popularität gewonnen und ist in den Vordergrund der Designer und Dekorateure von festlichen Tischen gerückt.

Erste Erwähnung

Wussten Sie, dass die älteste Erwähnung eines Platztellers in der Bibel vorkommt? Im Markus- und Matthäus-Evangelium erfahren wir, dass Salome, die Tochter der Herodias, den Kopf von Johannes dem Täufer in einem „Platzteller“ von Herodes Antipas als Belohnung für das Tanzen auf seiner Geburtstagsfeier erbeten hat.