Le tradizioni sono il supporto che ci guida per tutta la vita. Pertanto, anche se stiamo avviando un'attività completamente nuova, troviamo ispirazione in vecchi progetti comprovati. In gastronomia, questo vale doppiamente.
Il più antico ristorante del mondo è sopravvissuto alle guerre
Il ristorante Sobrino de Botin, elencato nel Guinness dei primati come il più antico del mondo, offre specialità da 300 anni. Si trova a Madrid, in un edificio originale del 18° secolo. La società fu aperta per la prima volta con il nome di Casa Botin nel 1725 dallo chef francese Jean Botin e sua moglie austriaca.
La coppia non ebbe figli, quindi lasciarono il ristorante al nipote. Egli lo ribattezzò Sobrino de Botin. Sobrino significa nipote in spagnolo.
Il ristorante ha attirato numerosi scrittori famosi che lo hanno menzionato nelle loro opere. Ernest Hemingway, Frederick Forsyth, Graham Greene, James A. Michener... Tutti hanno preso ispirazione in questo luogo magico. Nel 1765, il giovane pittore Goya fu impiegato qui come lavapiatti.
Come si sta seduti da Botin
Tavoli con classiche tovaglie bianche sono disposti sotto soffitti a volta bassi. Le pareti sono rivestite con vecchi mattoni in terracotta.
Le panche e le sedie decorate in legno massello scuro con morbidi cuscini rossi devono essere molto confortevoli. I clienti cenano nella luce soffusa delle piccole lampade, immergendosi nell'atmosfera della storia.
Comodi posti a sedere sono solo uno dei tanti aspetti che rendono la cena al ristorante un'esperienza indimenticabile. Sobrino de Botin ha un'atmosfera creata dai Botiniani attraverso il duro lavoro e conservata dalla famiglia Gonzalez anche durante i periodi difficili, quando il ristorante serviva da sala da pranzo per i soldati.
Molti dipendenti lavorano qui da diversi decenni. Conservano le ricette tradizionali e trattano i clienti con rispetto senza precedenti. Servono specialità, cotte nel forno originale di 300 anni, la sangria, guidati dalla tradizione e da un appetito spagnolo per un gusto perfettamente equilibrato.
Creare un'atmosfera simile in un ristorante appena aperto è una grande sfida.
Quali sedie scegliere per il ristorante?
L'esperienza gastronomica è perfetta solo se supportata da una seduta confortevole. Le sedie cross back in legno sono un classico. Portano un tocco del secolo scorso nelle stanze. Nel colore naturale del legno, o in bianco o limewash - un po' vintage e informalmente affascinante.
Più festose, oltre che comprovate dalla tradizione, sono le sedie chiavari/tiffany. Aiutano a creare un'atmosfera romantica. Con la loro costruzione longilinea, non inondano otticamente lo spazio e gli conferiscono una sottile eleganza. Le sedie Tiffany sono perfette per i ristoranti dove si terranno matrimoni.
Le sedie Washington creano un tocco di lusso e stile rococò. Con la loro particolare montatura in oro e il cuscino bianco rotondo, renderanno ogni cena un evento eccezionale.
Ognuna di queste sedie si distingue per la sua solida costruzione, che assicura che possano resistere anche al flusso quotidiano dei clienti. Offri ottimo cibo e una piacevole seduta. Non lasciare una sedia libera la sera!
