Las tradiciones son el apoyo que nos guía a lo largo de nuestras vidas. Por lo tanto, incluso si estamos comenzando un negocio completamente nuevo, encontramos inspiración en proyectos antiguos y probados por años. En gastronomía, esto es doblemente cierto.
El restaurante más antiguo del mundo ha sobrevivido a las guerras.
El restaurante Sobrino de Botín, que figura en el Libro Guinness de los Récords como el más antiguo del mundo, ha ofrecido especialidades durante 300 años. Se encuentra en Madrid, en un edificio original del siglo XVIII. La empresa se abrió por primera vez bajo el nombre de Casa Botín en 1725 por el chef francés Jean Botín y su esposa austríaca.
La pareja no tenía hijos, así que dejaron el restaurante a su sobrino. Él lo renombró Sobrino de Botín.
El restaurante ha atraído a varios escritores famosos que lo han mencionado en sus obras. Enest Hemingway, Frederick Forsyth, Graham Greene, James A. Michener ... Todos se inspiraron en este lugar mágico. En 1765, un joven pintor Goya fue empleado aquí como lavaplatos.
Cómo es sentarse en Botín
Las mesas con manteles blancos clásicos están puestas bajo techos abovedados y muy bajos. Las paredes están pavimentadas con viejos ladrillos de terracota.
Los bancos y sillas decoradas de madera maciza oscura con cojines rojos suaves deben ser muy cómodos. Los clientes cenan debajo de la luz suave de las pequeñas lámparas, absorbiendo la atmósfera de la historia.
Los asientos cómodos son solo uno de los muchos aspectos que hacen que la cena en el restaurante sea una experiencia inolvidable. Sobrino de Botín mantiene el ambiente creado por la familia Botín a través del trabajo duro y preservado por la familia González, incluso durante los momentos difíciles, cuando el restaurante servía como comedor para los soldados.
Muchos de los empleados han estado trabajando aquí durante varias décadas. Conservan las recetas tradicionales y tratan a los clientes con un respeto sin precedentes. Sirven especialidades, horneadas en el horno original de 300 años, sangría, guiadas por la tradición y el apetito español para un sabor perfectamente equilibrado.
Crear un ambiente así en un restaurante recién inaugurado es un gran desafío.
¿Qué sillas elegir para el restaurante?
La experiencia gastronómica es perfecta solo si se apoya con asientos cómodos. Las sillas crossback de madera son un clásico completo. Aportan un toque del siglo pasado a las habitaciones. En el color natural de la madera, o en blanco o en limewash - un poco vintage e informalmente encantador.
Más festivas, así como aprobadas por la tradición, son las sillas tiffany / chiavari. Ayudan a crear un ambiente romántico. Con su construcción delgada, no inundan el espacio ópticamente y le dan una elegancia sutil. Las sillas Tiffany son ideales para restaurantes donde se celebrarán bodas.
Las sillas Washington crean un toque de lujo y pompa rococó. Con su distintivo marco dorado y su cojín redondo blanco, harán de cada cena un evento excepcional.
Cada una de estas sillas destaca por su sólida construcción, lo que garantiza que pueden resistir incluso la carga diaria de los clientes. Ofrezca buena comida y una agradable asiento. ¡Que no haya ni una sola silla libre por la noche!
