Traditie is een steun die ons ons hele leven vergezelt. Daarom vinden we, zelfs als we een compleet nieuw bedrijf beginnen, inspiratie in oude projecten die zich door de jaren heen hebben bewezen. Dit geldt dubbel voor de gastronomie.
Ook het oudste restaurant ter wereld heeft oorlogen overleefd
Het restaurant Sobrino de Botin, dat in het Guinness Book of Records staat vermeld als het oudste ter wereld, biedt al 300 jaar specialiteiten aan. Het is gevestigd in Madrid, in het oorspronkelijke gebouw uit de 18e eeuw. Het bedrijf werd voor het eerst geopend als Casa Botin in 1725 door de Franse chef-kok Jean Botin en zijn Oostenrijkse vrouw.
Het echtpaar had geen kinderen, dus lieten ze het restaurant over aan hun neef. Hij noemde haar Sobrino de Botin. Sobrino betekent neef in het Spaans Het restaurant trok veel beroemde schrijvers aan die het in hun werken noemden. Ernest Hemingway, Frederick Forsyth, Graham Greene, James A. Michener... Ze hebben allemaal inspiratie opgedaan op deze magische plek. In 1765 werkte de jonge schilder Goya hier als vaatwasser.
Hoe zit je in restaurant Botin?
Tafels met klassieke witte tafelkleden staan onder lage gewelfde plafonds. De muren zijn geplaveid met oude terracotta stenen. Versierde banken en stoelen van donker massief hout met rode zachte kussens moeten zeer comfortabel zijn. Klanten dineren onder het zachte licht van kleine lampen en ademen de sfeer van de geschiedenis in.
Comfortabel zitten is slechts één van de vele aspecten die dineren in een restaurant tot een onvergetelijke ervaring maken. Sobrino de Botin ademt een sfeer uit die door hard werken door de Botins is gecreëerd en die door de familie Gonzalez is behouden, zelfs in de moeilijke tijden waarin het restaurant als kantine voor soldaten diende. Veel medewerkers werken hier al tientallen jaren. Ze behouden traditionele recepten en benaderen klanten met ongekend respect. Ze serveren specialiteiten, gebakken in de originele oven van 300 liter, sangria, geleid door traditie en de Spaanse honger naar een perfect uitgebalanceerde smaak.
Zo'n sfeer creëren in een pas geopend restaurant is een enorme uitdaging.
Welke stoelen kiezen voor een restaurant?
Een gastronomische ervaring is pas perfect als deze wordt ondersteund door comfortabele zitplaatsen. Houten Crossback stoelen zijn een regelrechte klassieker. Ze brengen het tintje van de vorige eeuw naar de kamers. In de natuurlijke kleur van het hout of in wit of limewash - een beetje vintage en informeel charmant. Chiavari / Tiffany stoelen zijn feestelijker, zoals de traditie bewijst. Ze helpen een romantische sfeer te creëren. Door zijn slanke constructie overweldigt hij de ruimte optisch niet en geeft hij een subtiele elegantie. Tiffany-stoelen zijn ideaal voor restaurants waar bruiloften worden gehouden.
Washington-stoelen creëren een vleugje luxe en rococo-pracht. Met hun kenmerkende goudkleurige frame en ronde witte kussen maken ze van elk diner een bijzondere gebeurtenis.
Elk van deze stoelen valt op door zijn solide constructie, die ervoor zorgt dat hij de dagelijkse drukte van klanten kan weerstaan. Bied uitstekend eten en aangename zitplaatsen. Laat geen enkele stoel 's avonds leeg blijven!
