Traditionen är ett stöd som följer oss hela livet. Därför, även när vi ger oss in i en helt ny verksamhet, finner vi inspiration i gamla projekt som har bevisats genom åren. Detta är dubbelt sant inom gastronomi.
Den äldsta restaurangen i världen har också överlevt krig
Restaurangen Sobrino de Botin, listad i Guinness rekordbok som den äldsta i världen, har erbjudit specialiteter i 300 år. Det är baserat i Madrid, i den ursprungliga byggnaden från 1700-talet. Verksamheten öppnades först som Casa Botin 1725 av den franske kocken Jean Botin och hans österrikiska fru. Paret hade inga barn, så de lämnade restaurangen till sin brorson. Han döpte om henne till Sobrino de Botin. Sobrino betyder brorson på spanska Restaurangen lockade många kända författare som nämnde den i sina verk. Ernest Hemingway, Frederick Forsyth, Graham Greene, James A. Michener ... De fick alla inspiration på denna magiska plats. 1765 anställdes här den unge målaren Goya som diskare.
Hur man sitter i restaurangen
Botin Bord med klassiska vita dukar ställs under låga välvda tak. Väggarna är belagda med gammalt terrakotta tegel. Dekorerade bänkar och stolar av mörkt massivt trä med röda mjuka kuddar måste vara mycket bekväma. Kunderna äter under det mjuka ljuset från små lampor och absorberar historiens atmosfär. Bekväma sittplatser är bara en av de många aspekterna som gör att äta på en restaurang till en oförglömlig upplevelse. Sobrino de Botin har en atmosfär som skapades av botinerna genom hårt arbete och bevaras av familjen Gonzalez även under de svåra tiderna då restaurangen fungerade som matsal för soldater. Många av de anställda har arbetat här i flera decennier. De bevarar traditionella recept och närmar sig kunder med oöverträffad respekt. De serverar specialiteter, bakade i den ursprungliga ugnen på 300 liter, sangria, vägledd av tradition och spansk aptit för en perfekt balanserad smak.
Att skapa en sådan atmosfär i en nyöppnad restaurang är en enorm utmaning.
Vilka stolar ska man välja till en restaurang?
En gastronomisk upplevelse är bara perfekt när den stöds av bekväma sittplatser. Crossback-stolar i trä är en komplett klassiker. De ger rummen en touch av förra seklet. I träets naturliga färg eller i vitt eller limtvätt - lite vintage och informellt charmigt. Chiavari / Tiffany stolar är mer festliga, precis som traditionen bevisat. De hjälper till att skapa en romantisk atmosfär. Med sin tunna konstruktion överväldigar den inte optiskt utrymmet och ger den en subtil elegans. Tiffany stolar är bra för restauranger som kommer att vara värd för bröllop.
Washington stolar skapar en touch av lyx och rokoko pompa. Med sin distinkta guldfärgade ram och runda vita kudde kommer de att göra varje middag till en speciell händelse. Var och en av dessa stolar utmärker sig för sin solida konstruktion, vilket säkerställer att den tål kundernas dagliga rusning. Bjud på utmärkt mat och trevliga sittplatser. Låt inte en enda stol stå tom på kvällen!
